Tsokolate ea tlhaho e lefifi e na le motsoako oa linaoa tsa cocoa le botoro ea cocoa le palo e nyane ea tsoekere ka lebaka la ho se be teng ha litatso le litatso tse ling. Ho phahamisa cocoa ka bareng ea chokolete (ho tloha ho 55% ho ea ho 90%), sehlahisoa se phetse hantle. Ho feta moo, ke chokolete e bohloko e lumelloang ebile e khothalletsoa basali nakong ea lijo.
Sehlahisoa se tsosa tšebetso ea boko mme se eketsa katleho ea boikoetliso nakong ea lipapali. Baatlelete ba banna ba ananela chokolete e lefifi ea boleng bo holimo ka bokhoni ba eona ba ho matlafatsa pelo le ho fa 'mele matla.
Motsoako oa lik'hemik'hale le likhalori
Tsokolate ea boleng bo holimo e na le tatso e babang le botenya bo teteaneng, 'mala o lefifi o nang le bokaholimo bo benyang. Karolelano ea boleng ba matla a 100 g ea chokolete e lefifi ke 500-540 kcal. Ho ipapisitse le liperesente tsa linaoa tsa cocoa sehlahisoa, lik'hemik'hale le likhalori li fetoha hanyane (empa ha feela ho sebelisoa bareng e nang le bonyane cocoa ea 55%, ho seng joalo ha e sa le bohloko, empa e tsokolate e lefifi).
Boleng ba phepo ea sehlahisoa ka 100 g:
- liprotheine - 6.3 g;
- mafura - 35.3 g;
- lik'habohaedreite - 48.1 g;
- metsi - 0,7 g;
- fiber ea lijo - 7.3 g;
- molora - 1.2 g;
- li-acid tsa manyolo - 0,8 g
Karo-karolelano ea BJU ka chokolete e lefifi ke 1.2 / 5.6 / 7.9, ka ho latellana, 'me khalori ea selae se le seng (sekwere) sa tsokolate e lefifi ke 35.8 kcal. Boleng ba matla a bareng ea chokolete ka kotloloho ho latela palo ea ligrama tse bontšitsoeng sephutheloaneng.
Tlhokomeliso: Ho ja sehlahisoa sa tlhaho letsatsi le leng le le leng ke 27 g, e leng hoo e ka bang karolo ea boraro ea bareng ea chokolete. Index ea glycemic ea mekoallo e nang le cocoa e phahameng ho feta 60-72% e fihla ho 25.
K'hemik'hale ea chokolete e lefifi ka 100 g ka mokhoa oa tafole:
| Lebitso la ntho | yuniti ya tekanyo | Likahare ho sehlahisoa |
| Thiamine | mg | 0,04 |
| Vithamine PP | mg | 2,21 |
| Vithamine B2 | mg | 0,08 |
| Niacin | mg | 0,8 |
| Vithamine E | mg | 0,7 |
| Tšepe | mg | 5,7 |
| Phosphorus | mg | 169 |
| Potasiamo | mg | 365 |
| Magnesiamo | mg | 132,6 |
| K'halsiamo | mg | 44,8 |
| Sodium | mg | 7,8 |
| Mafura a khotsofatsang | r | 20,68 |
| Starch le li-dextrins | r | 5,5 |
| Disaccharides | r | 42,7 |
Tsokolate e bohloko e loketse phepo e nepahetseng ha feela sehlahisoa se sebelisoa ho fihlela lihora tse 16. Kamora 'lijo tsa mots'eare, likhalori tse fetelletseng li tla beoa joalo ka mafura mahlakoreng le liropeng.
© eszekkobusinski - stock.adobe.com
Phapang lipakeng tsa chokolete e lefifi le e babang
Tsebo ea bohlokoa ha u reka lihlahisoa tsa boleng bo holimo le tse phetseng hantle ke bokhoni ba ho khetholla chokolete e lefifi ho e babang. Tsokolate e lefifi ea tlhaho e lokela ho ba le likarolo tse 3 feela:
- linaoa tsa cocoa tse halikiloeng;
- tsoekere e phofshoana;
- cocoa botoro.
Tafole ea papiso:
| Sebopeho sa sehlahisoa | Chokolete e lefifi (e ntšo) | Tsokolate e bohloko ea tlhaho |
| Liphesente tsa linaoa tsa cocoa tse halikiloeng | 45-55 | 55-90 |
| Peresente ea botoro ea cocoa | 20-30 | 30 le ho feta |
| Tsoekere | E sebopeho | Ka botlalo kapa ka ho ba sieo ka botlalo |
| Tatso, litlolo, ho tlatsa | E ka fapana | Ha e eo ka botlalo |
Likhalori tse nang le chokolete e lefifi li phahame hanyane ho feta tsa bohloko ba tlhaho, 'me ke 550 kcal ka 100 g le ho feta. Sehlahisoa ha se khetholloe e le lijo.
Lithaele tsa boleng bo holimo ha li qhibilihe matsohong 'me li na le ho peperana ha litšobotsi ha li robeha. 'Mala oa tsokolate o sootho, empa ha o motsho.
Melemo ea bophelo bo botle
Phello e makatsang ea chokolete 'meleng ke ho ntlafatsa maikutlo ka ho hlahisa li-endorphin maling.
Matlotlo a mang a molemo a tsoang ts'ebelisong e tloaelehileng ea sehlahisoa a bontšoa ka tsela e latelang:
- Ka lebaka la sebopeho sa chokolete e nang le livithamini le liminerale tse ngata, haholo-holo, bokhoni boa eketseha, ho tsepamisa mohopolo le tlhokomelo li a ntlafala, mme ts'ebetso ea boko ea eketseha.
- Chokolete e bohloko e ama tsamaiso ea pelo le methapo mme e thibela nts'etsopele ea thrombosis. Sehlahisoa sa li-confectionery se sebetsa e le mokhoa oa tšireletso khahlano le kotsi ea ho otloa ke seterouku le lefu la pelo.
- Ka lebaka la li-antioxidants tse kenyellelitsoeng sehlahisoa, ts'ebetso ea botsofali ea fokotseha mme sekhahla sa nchafatso ea lisele sea eketseha.
- Sehlahisoa se thusa ho felisa lik'hemik'hale tse kotsi, chefo le chefo e tsoang 'meleng.
- Ka lebaka la phosphorus e ngata, fluorine le calcium khabong ea chokolete, masapo a masapo a matlafatsoa.
- Ts'ebeliso e hlophisitsoeng ea sehlahisoa e thusa ho fokotsa boemo ba k'holeseterole e mpe maling.
- Ka lebaka la sehlahisoa sena, ts'ebetso ea lisele tsa methapo ea ntlafala. Tsokolate e sebelisetsoa ho phekola khatello ea maikutlo le ho tepella, leha ho se na bopaki ba mahlale ba litholoana tse ntle tsa sehlahisoa mathateng a methapo.
- Ho kgothaletswa ho ja chokolete nakong ea ho theola boima ba 'mele hoseng kapa halofo ea pele ea letsatsi ho khotsofatsa' mele ka likarolo tsa bohlokoa, tseo o li amohuoang ka lebaka la lijo.
© beats_ - stock.adobe.com
Ho longoa ke sehlahisoa sena sa tlhaho ho tla eketsa tlhahiso le ho fa 'mele matla. Melemo ea ho ja chokolete e ntle haholo ho basali le banna.
Bohlokoa! Ka bongata bo bonyenyane, boleng bo phahameng ba lefifi bo ka jeoa le lefu la tsoekere, hobane sehlahisoa se thusa ho hlophisa tšebetso ea ho kopanya tsoekere ke 'mele. Bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere, chokolete e khethehileng e lefifi e hlahisoa ho sebelisoa tse tsoekere tse bolokehileng ho fapana le tsoekere e phofshoana.
Litšōmo tse lefifi tsa chokolete
Ho lumeloa hore confection ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse nang le tšusumetso e mpe maemong a meno, bophelo bo botle le sebopeho.
Litšōmo tse lefifi tsa chokolete:
- Sehlahisoa se baka ho bola ha leino mme se senya enamel. Tumelo ena e fosahetse ka ho felletseng, hobane tsokolate ha e na tsoekere ebile e na le li-tannin, tse fokolisang libaktheria tse kotsi ka hanong tse bakang ho bola ha meno.
- Tsokolate e ntle bakeng sa khatello ea maikutlo mme e ka folisa matšoao. Sena ha se nnete, sehlahisoa se hlile se na le tšusumetso maikutlong ebile sea se eketsa, empa phello ke ea nakoana ebile ha e na boleng ba makhaola-khang ba kalafo.
- Chokolete e lefifi e mpefatsa ho ruruha molaleng. Sena ha se nnete, chokolete e lefifi e na le thuso nakong ea ho ruruha, kaha e nolofatsa khohlela, e hlahisa tšusumetso e koahelang lera la mucous.
Chokolete e bohloko ha e phahamise khatello ea mali ho batho ba nang le khatello ea mali, leha ho ka sebelisoa bareng e le 'ngoe. Palo ea k'hafeine sehlahisoa ke e nyane - ke 20 mg feela ka g e 100. Ho feta moo, boleng bo phahameng ba ts'okolate e lefifi e ka ba ea theola khatello ea mali.
Contraindications le kotsi 'meleng
Ho sebelisa chokolete e lefifi hampe ho ka lebisa ho nona. Sehlahisoa se baka likarabelo tse mpe haeba motho a sa mamellane kapa a kula.
Litlhaloso tse amanang le tšebeliso ea tsokolate ke tse latelang:
- gout;
- urolithiasis, kaha sehlahisoa se ka ama sebopeho sa majoe a liphio;
- tšebeliso e hlophisehileng ea chokolete e ngata e baka ho lemalla lijo;
- ho batho ba baholo, chokolete e eketsa menyetla ea lefu la ho fokola ha masapo.
Palo ea caffeine ka tsokolate e bolokehile bakeng sa bophelo bo botle ba hau.
© Afrika Studio - stock.adobe.com
Sephetho
Chokolete e bohloko ke sehlahisoa se phetseng hantle se ka lematsang 'mele ha se nooa haholo. Sehlahisoa sa li-confectionery se na le li-vithamine le liminerale tse ngata tse nang le phello e ntle ts'ebetsong ea litho tsa kahare mme se ama boemo ba bophelo ka kakaretso. Tsokolate ea tlhaho e lefifi e nang le linaoa tse 90% tsa cocoa e ka jeoa ke batho ba nang le lefu la tsoekere le basali ba theohang boima.
