Raese e tšoeu - sebopeho le thepa ea bohlokoa

Vietnam le Thailand li nkoa e le naha ea habo ea lijo-thollo. Ho tloha moo, lilemo tse ka bang likete tse tšeletseng tse fetileng, raese e ile ea namela Asia le India, mme ea tla Europe. Hang ha raese e tšoeu e sa bitsoa mehleng ea khale: "mpho ea melimo", "lijo-thollo tse folisang", "khauta e tšoeu". Hippocrates o ile a pheha motsoako oa phepo e tsoang raese le mahe a linotši bakeng sa Maolimpiki a khale, Nero o ne a nka raese e le pheko ea mafu ohle, mme bahoebi ba Bochabela ba ile ba etsa leruo la bona ka ho rekisa lijo-thollo kantle ho naha.

Raese e fetohile karolo ea setso sa batho ba bangata mme e ntse e le lijo tse ratoang haholo lefatšeng. Kajeno re tla bua ka thepa ea lijo-thollo, re buisane ka melemo le kotsi ho 'mele.

Mefuta ea raese

Ho na le mefuta ea 20 ea raese lefats'eng, 'me ho araba potso e bohlokoa ho feta, re tla lekola lijo-thollo ho latela maemo a' maloa:

1. Sebopeho le boholo... Lijo-thollo tse telele, tse mahareng, tse chitja-tsena ke mengolo eo re e bonang lipaketeng tsa raese suphamaketeng. Lithollo tse telele ka ho fetisisa li fihla ho limilimithara tse 8, 'me boholo ba potoloho e le' ngoe ha bo fete tse hlano.
2. Mokhoa oa ho sebetsana. Ha e a bentšoa, ea lehlabathe, e nang le mouoane. Brown (raese e sootho kapa e sa sebetsoang) ke lithollo ka har'a khetla. Sekontiri se tlosoa ka ho sila ebe ho fumanoa raese e tšoeu. Ho phehiloe mouoane ho tsoa sootho, 'me ho sebelisoa lijo-thollo tsa mouoane, ho fumanoa lijo-thollo tse benyang, tse' mala oa khauta, tse silafetseng.
3. Mala. Raese e tšoeu, e sootho, e mosehla, e khubelu ebile e ntšo.

Re ke ke ra lula litlhalosong tsa mefuta ea raese, re tla hopola feela mabitso a ba tummeng ka ho fetisisa: basmati, arborio, aquatica, jasmine, camolino, devzira, valencia... Lebitso le leng le le leng le pata nalane e khahlisang ea sehlahisoa, likarolo tsa eona le likhetho bakeng sa ts'ebeliso ea ho pheha le meriana. Empa re tla u joetsa ka litšobotsi tsa raese e tšoeu, sebopeho sa eona le likarolo tsa eona.

Sebopeho sa raese e tšoeu

Haeba u ja ligrama tse 100 tsa raese e tšoeu e phehiloeng, u fumana karolo ea boraro ea lijo tseo u li jang letsatsi le letsatsi ka lik'habohaedreite. Mabapi le litaba tsa lik'habohaedreite tse rarahaneng, lijo-thollo tsena li na le bahlolisani ba fokolang: 100 g e na le hoo e ka bang 79% ea metsoako ea lik'habohaedreite.

Likahare tsa khalori, BJU, livithamini

Ha re buisaneng ka likhalori tsa raese: sehlahisoa se ommeng - ho tloha ho 300 ho ea ho 370 kcal (ho latela mefuta e fapaneng). Empa rona, joalo ka bareki, re khahloa ke sehlahisoa se seng se sebetsitsoe, 'me mona lits'oants'o ke tse latelang: ho 100 g ea lijo-thollo tse phehiloeng ho tloha ho 100 ho isa ho 120 kcal.

Mang kapa mang ea lekolang lijo tsa hae le ea laolang BJU o tla hloka tlhaiso-leseling:

Ha e le lik'hemik'hale tsa lijo-thollo, e ke ke ea nyahamisa balateli ba phepo e nepahetseng: phosphorus, potasiamo, magnesium, chlorine, tšepe, iodine, selenium - lena ha se lenane le felletseng la likarolo.

Reisi e na le livithamini tse ngata, e na le:

• complex B, e thusang tsamaiso ea methapo;
• vithamine E, antioxidant e matla le activator ea synthesis ea protheine 'meleng;
• vithamine PP, kapa niacin, e khutlisetsang metabolism ea lipid.

Ho bohlokoa ho tseba: thollo ha e na gluten (protheine ea meroho). Ka hona, raese e loketse bana le batho ba baholo ba nang le khatello ea maikutlo.

Lethathamo la livithamini le likarolo tsa sebopeho li fana ka kutloisiso e akaretsang ea melemo ea sehlahisoa: phosphorus e etsa hore tšebetso ea kelello e sebetse, tšepe le potasiamo li na le phello e ntle mosebetsing oa methapo ea pelo, vithamine E e thusa ho akofisa ts'ebetso ea metabolic, jj.

Ela hloko! Ha e fetoloa ho tloha raese e sootho, raese e tšoeu e tšoeu e lahleheloa ke 85% ea limatlafatsi: livithamini, fiber, li-microelements. Boleng ba lijo-thollo bo theoha haholoholo ka lebaka la tahlehelo ea livithamini tse qhibilihang mafura (A, E).

Reisi ho li-menu tsa batho ba nang le lefu la tsoekere

Ho hlokomelehang ka ho khetheha ke ho kenyelletsa raese lijong tsa batho ba nang le lefu la tsoekere. Sehlahisoa sena se na le index ea glycemic e batlang e phahame haholo (70). Ntle le moo, ts'ebetso ea tšilo ea raese, ka lebaka la bokhoni ba eona ba ho monya mokelikeli, e liehisa ts'ebetso ea tšilo ea lijo. Litsebi li khothaletsa bakuli ba nang le lefu la tsoekere ho fokotsa tšebeliso ea raese e tšoeu e bentšitsoeng. Khetho e ntle ka ho fetesisa e ka ba ho kenya lijo-thollo tse nyane lijaneng tsa meroho kapa lisalateng, kapa ho li nkela lijo-thollo tse sootho le tse phehiloeng ka botlalo.

Empa ho na le mekhelo: mohlala, mefuta e sa tsoakoang ea raese ea lijo-thollo tse telele basmati e na le li-unit tsa 50 tsa GI mme ha e bake phetoho e kholo maemong a tsoekere. Mofuta ona o ka sebelisoa hanyane bakeng sa lijo ntle le mathata a bophelo.

Melemo ea raese e tšoeu

Morethetho oa bophelo ba sejoale-joale le mmaraka oa lijo o fetotsoeng o re etsa hore re khethe metsoako ea lijo tsa rona ka hloko. Re tsotella bophelo bo botle ba baratuoa ba rona, re batla ho boloka sebopeho sa rona sa 'mele, re fokotsa likotsi tsa lefu la pelo, tseo bacha le bona ba leng ho tsona kajeno. Moelelong ona, nahana ka ts'ebeliso ea raese e tšoeu e tšoeu.

Bakeng sa ho theola boima ba 'mele

Raese e tšoeu e sebetsa hantle hakae bakeng sa ho theola boima ba 'mele? Ha re hlokomeleng lintlha tsa mantlha tse fanang ka tokelo ea ho kenyelletsa raese lijong tsa ba theohang boima ba 'mele: lik'habohaedreite tse rarahaneng li tlala kapele,' me khalori e tlase e thusa ho lula e lekana.

Re hopola hore 100 g ea raese e phehiloeng e na le li-kcal tse ka bang 120 feela. Ho hlophisa lethathamo la likhalori tse ka bang 1200 ho isa ho 1800 kcal, o ka kenyelletsa sejana sa raese kapa pilaf ea meroho (150-200 g) ho eona. Empa khalori ea ho qetela ea lijana e latela mokhoa oa ho pheha le likarolo tsohle tse ling. Mohlala, nama ea nama ea kolobe e halikiloeng le raese e phehiloeng e ke ke ea u thusa ho theola boima ba 'mele. Litsebi li khothaletsa ho etsa mananeo a phepo e nepahetseng ka ho khetha mekhoa e bonolo le e phetseng hantle ea ho sebetsana le lijo: ho baka, ho pheha, ho pheha.

Bohlokoa! Ha ho lokisoa lijo-thollo (ho sila le ho tlosa likhetla tse nang le thuso), raese e tšoeu e lahleheloa ke lintho tse sebetsanang le bioloji, tse bohlokoa haholo lijong tsa lipapali. Ebile, e fetoha sengoathoana sa starch. Le ho fokotsa boima ba 'mele, ho molemo ho e nkela sebaka ka mefuta e meng ea thuso ea lijo-thollo - raese e sootho kapa e ntšo.

Raese e fumanoa lijong tse 'maloa tse tsebahalang. Leha ho le joalo, hopola hore mefuta ea lijo tsa mono e na le meeli ebile ha e bontšoe bohle. Lenaneo la ho ja le theiloeng feela ka raese e phehiloeng le tla ba le tšusumetso e potlakileng, empa e kanna ea ba ea nakoana.

Ho theola boima ba 'mele le raese e tšoeu ha ho bakoe ke thepa ea eona e molemo, empa ka lebaka la thibelo e fetelletseng ea lintho tse ling lijong: mafura, protheine, livithamini. Liteko tse joalo li lokela ho tlohelloa bakeng sa tlolo efe kapa efe ea pampiri ea meno, ka boikitlaetso bo eketsehileng ba 'mele. Bakeng sa batho ba phetseng hantle, ho itima lijo matsatsi a "raese" le ho kenyelletsoa ha raese e tšoeu e phehiloeng hantle ho tla tlisa melemo le litlamorao tse bonahalang. Haholo-holo haeba u kopanya lijo le ho tsamaea, ho sesa, yoga kapa boikoetliso.

Bakeng sa thibelo ea lefu la pelo, methapo ea methapo, jj.

Ho 100 g ea raese ho na le potasiamo e batlang e le 300 mg, e fanang ka lebaka la ho ela hloko sehlahisoa bakeng sa motho e mong le e mong ea nang le ts'oaetso ea mafu a methapo ea pelo.

Ntle le potasiamo, khalsiamo le tšepe tse nang le thuso pelong, raese e na le thepa e ikhethang: e monya mokelikeli o feteletseng le letsoai, e ntlafatsang boemo ba methapo ea mali, e lokisa tšebetso ea liphio le ho imolla edema.

Ke habohlokoa hore re hlokomele phello e ntle ea ho sebelisa raese ho mafu a tsamaiso ea methapo: livithamini B, lecithin le tryptophan li kenya tšebetsong lits'ebetso tsa metabolism le ho matlafatsa methapo.

Melemo ea raese bakeng sa thibelo ea lefu la Alzheimer e netefalitsoe: motsoako oa livithamini le li-amino acid li boloka tsamaiso ea methapo e le maemong a matle, e kenya tšebetsong kelellong mme e liehisa kholo ea 'dementia' ea senile.

Hlokomela hore melemo ena e lekane. Haeba khetho e le lipakeng tsa litapole tse halikiloeng ka lard le raese e tšoeu e phehiloeng, o lokela ho khetha motoho. Maemong a mang kaofela, melemo ea ho ja raese e halikiloeng, e sootho kapa e ntšo, e tla ba holimo haholo!

Bakeng sa tšilo ea lijo

Ha ho na le mathata a mala, ho bohlokoa ho eketsa lijo-thollo tsa hau lijong. E 'ngoe ea tsona ke raese. Raese e nang le pheko e phehiloeng e na le thuso ho batho ba nang le gastritis kapa liso: motoho o tla etsa khetla e bonolo maboteng a 'metso, e ba sireletse ho teneheng.

Ha ho na le chefo, ho qhibiliha (ho kenyelletsa le mafu a tšoaetsanoang), lijo tsa raese li tla thusa ho hlophisa litulo kapele, ho hloekisa 'mele oa chefo le ho khutlisetsa microflora ea mala.

Senoelo sa raese e phehiloeng le tlhapi e besitsoeng kapa nama e omeletseng e ke ke ea ba lijo tse felletseng feela, empa hape e tla thusa ho hloekisa mala a hau. Empa hopola melao ea ho lokisa sehlahisoa, leka ho kopanya ka nepo metsoako ea lijana tsa hau eseng ho ja ho tlōla.

Kotsi ea raese e tšoeu le li-contraindications tsa tšebeliso

Hammoho le melemo, raese e tšoeu e bentšitsoeng e ka tlisa kotsi 'meleng. Nahana ka linyeoe tseo u lokelang ho qoba ho ja lijo-thollo ho tsona:

• Botenya. Bakeng sa bakuli ba nang le botenya bo phahameng, lijo li entsoe ke litsebi. Boiteko bo ikemetseng ba ho fokotsa boima ba 'mele ka ho ja raese bo ka lebisa ho ho se leka-lekane ho hoholo ha li-hormone, ho fetola mantle le ho mpefatsa bothata. Ka lebaka lena, raese e tšoeu e silafalitsoeng e kenyellelitsoe lijong tsa bakuli ba batenya ho feta feela ka tekanyetso e khothalelitsoeng ke ngaka.
• Mathata a mala... Ho sokela ho ke ke ha phekoloa ka raese. Ho fapana le moo, bokhoni ba sehlahisoa ba ho monya mongobo bo tla lebisa mathateng a mang.
• Atherosclerosis le lefu la liphio... Ts'ebeliso e fetelletseng ea raese e lebisa ho thehoeng ha majoe a liphio le ho thiba methapo ea mali. Ka hona, haeba ho na le mathata a liphio le methapo ea mali, ho bohlokoa ho fokotsa ts'ebeliso ea raese e bentšitsoeng ka khalori e phahameng ka ho fokotsa palo ea litšebeletso le ho kenyelletsa mafura a pilaf, paellas, lijana tse mahlakoreng le lisoso tse halikiloeng tse tsoang lenaneng.

Qetello

Ho akaretsa, raese e tšoeu e phetse hantle ho feta litapole tse halikiloeng ka bohobe. Ke ka seoelo e bakang ho kula 'me e loketse letšollo. Leha ho le joalo, ho ea ka sebopeho sa eona, ke starch e tloaelehileng e nang le bonyane livithamini le li-microelements. Ho theola boima ba 'mele lijong tsa raese ho bohloko' meleng mme ho lebisa ho haelloeng ke livithamini le ho sala morao likarolo. Haeba u khetha lijo-thollo ka nako e telele, khetha raese e nang le mouoane, e sootho kapa e ntšo. Li na le li-carb tse liehang ho feta ebile li phetse hantle haholo.

Shebella video: ibrahim Rojhilat-Ji Bira Min Naci (November 2024).