Kefir ke seno sa lebese se lomositsoeng se fumanoeng ka ho belisoa ha lebese la khomo le felletseng kapa le khutsitsoeng. Molemo ka ho fetisisa bakeng sa phepo e nepahetseng bakeng sa ho theola boima ba 'mele le ho ntlafatsa tšebetso ea pampitšana ea meno ke 1% kefir. Kefir e entsoeng ka maiketsetso le ea khoebo e sebelisoa moriana bakeng sa ho nyehlisa, mafu a sebete le a liphio, le ho kokobetsa matšoao a gastritis le colitis. Ho bohlokoa ho noa kefir hoseng ka mpeng e se nang letho le pele u robala, bakeng sa ho theola boima ba 'mele le ho ntlafatsa ts'ebetso ea tšilo ea lijo.
Ntle le moo, kefir e sebelisoa e le ho sisinya liprotheine ke baatlelete ba batlang ho fumana boima ba mesifa, kaha sebopeho sa eona se na le protheine e ngata, e kenang butle butle, e tlatsa mmele ka matla mme e tlatsetsa ho foleng ka potlako ha matla a sebelisitsoeng nakong ea lipapali.
Sebopeho le khalori ea kefir ea mafura a fapaneng
Molemo ka ho fetisisa bakeng sa bophelo bo botle ba motho ke kefir e nang le mafura a tlase, empa e se mafura ka botlalo, e leng 1%. Metsoako ea lik'hemik'hale ea lino tse nang le mafura a fapaneng (1%, 2.5%, 3.2%) e ts'oana le ka har'a limatlafatsi le libaktheria tse molemo, empa e fapana ka bongata ba k'holeseterole.
Li-calories tsa kefir ka 100 g:
- 1% - 40 kcal;
- 2,5% - 53 kcal;
- 3,2% - 59 kcal;
- 0% (ntle le mafura) - 38 kcal;
- 2% - 50 kcal;
- hae - 55 kcal;
- le tsoekere - 142 kcal;
- le buckwheat - 115, 2 kcal;
- ka oatmeal - 95 kcal;
- li-pancake ka kefir - 194.8 kcal;
- li-pancake - 193.2 kcal;
- okroshka - 59,5 kcal;
- manna - 203,5 kcal.
Khalase e le 'ngoe e nang le 200 ml ea kefir ea mafura a 1% e na le 80 kcal, ka khalase e nang le matla a 250 ml - 100 kcal. Ka 1 teaspoon - 2 kcal, ka khaba - 8.2 kcal. Ho litara e le 1 ea kefir - 400 kcal.
Boleng ba phepo ea seno ka ligrama tse 100:
| Ho nona | Mafura | Liprotheine | Likhabohaedreite | Metsi | Li-acid tsa tlhaho | Ethanol |
| Kefir 1% | 1 g | 3 g | 4 g | 90.4 g | 0,9 g | 0,03 g |
| Kefir 2,5% | 2,5 g | 2.9 g | 4 g | 89 g | 0,9 g | 0,03 g |
| Kefir 3.2% | 3.2 g | 2.9 g | 4 g | 88.3 g | 0,9 g | 0,03 g |
Kakaretso ea BZHU kefir ka 100 g:
- 1% – 1/0.3/1.3;
- 2,5% – 1/0.9/1.4;
- 3,5% – 1/1.1/.1.4.
Motsoako oa kefir o hlahisoa ka mokhoa oa tafole:
| Lebitso la motsoako | Kefir e na le mafura a 1% |
| Zinki, mg ,. | 0,4 |
| Tšepe, mg | 0,1 |
| Fluorine, μg | 20 |
| Aluminium, mg | 0,05 |
| Iodine, mcg | 9 |
| Matla, μg | 17 |
| Selenium, mcg | 1 |
| Potasiamo, mg | 146 |
| Sebabole, mg | 30 |
| K'halsiamo, mg | 120 |
| Phosphorus, mg | 90 |
| Sodiamo, mg | 50 |
| Chlorine, mg, kapa | 100 |
| Magnesium, mg | 14 |
| Thiamine, mg | 0,04 |
| Choline, mg | 15,8 |
| Vithamine PP, mg | 0,9 |
| Ascorbic acid, mg | 0,7 |
| Vithamine D, μg | 0,012 |
| Vithamine B2, mg ,. | 0,17 |
Ntle le moo, li-disaccharides li teng ha ho etsoa seno ka mafura a 1%, 2.5% le 3.2% ka bongata ba 4 g ka 100 g, e batlang e lekana le teaspoon e le 'ngoe ea tsoekere, ka hona, ha ho na senateliki se seng se hlokahalang pele se sebelisoa. Hape, kefir e na le li-acid tse ngata tse nang le mafura le monounsaturated tse kang omega-3 le omega-6. Palo ea k'holeseterole ka 1% kefir ke 3 mg, ho 2.5% - 8 mg, ho 3.2% - 9 mg ka 100 g.
Lisebelisoa tsa bohlokoa le tse phekolang 'mele
Kefir ea mafura a fapaneng e na le thepa e thusang le ho folisa 'mele oa basali le oa monna. Ho bohlokoa ho noa seno hoseng ka bobeli ho kenyelletsa sejana se seholo, mohlala, buckwheat kapa oatmeal, bakeng sa ho khora kapele, le bosiu ho ntlafatsa tšilo ea lijo le boroko.
Ts'ebeliso ea kefir letsatsi le leng le le leng bakeng sa likhalase tse 1-2 e na le phello ea pholiso bophelong ba motho, e leng:
- Mosebetsi oa pampiri ea meno o ntlafala. Ka lebaka la li-probiotic tse kenyellelitsoeng ho seno, o ka folisa ho ithibela, ho felisa ho patoa (ka lebaka la litšila tsa kefir) le ho khutlisetsa ts'oaetso e tloaelehileng kamora ho nka lithibela-mafu.
- Matšoao a mafu a kang ulcerative colitis, bowel syndrome le lefu la Crohn lia fokotseha. Ho feta moo, seno se ka nooa e le ho thibela lisosa tsa mala le tsa duodenal.
- Kefir ke moemeli oa prophylactic khahlano le tšoaetso e kang Helicobacter pylori, Escherichia coli, Salmonella.
- Kotsi ea ho tšoaroa ke lefu la masapo e fokotsehile, masapo a matlafatsoa.
- Kotsi ea lihlahala tse kotsi le ponahalo ea lisele tsa mofetše lia fokotseha.
- Matšoao a ho kula le asthma a fokotsehile.
- Mala le sebete li hloekisoa chefo, chefo, le matsoai.
- Mokhoa oa ho theola boima ba 'mele oa potlakisoa.
- Boikhohomoso boa fokotseha. Mokelikeli o fetelletseng o tsoa 'meleng ka lebaka la litlolo tsa seno sa seno.
- Mosebetsi oa sistimi ea pelo le pelo oa ntlafala. Khatello ea mali e tloaelehile 'me boemo ba k'holeseterole e mpe maling ea fokotseha, e leng ho fokotsang menyetla ea thrombosis.
Kefir e ka tahoa ke batho ba nang le mamello ea lactose. Seno se na le thuso ho baatlelete kamora ho ikoetlisa, hobane se thusa ho khutlisa matla kapele, ho khotsofatsa tlala le ho tlatsa mmele matla. Ho phaella moo, protheine e nang le sebopeho e thusa ho haha mesifa.
Tlhokomeliso: kamora ho ikoetlisa ka mokhoa o khathatsang, ho hlokahala hore o khotsofatse 'mele eseng feela ka liprotheine empa hape le lik'habohaedreite. Bakeng sa sena, baatlelete ba eletsoa ho etsa protheine sisinya kefir le tlatsetso ea banana.
Basali ba sebelisa kefir bakeng sa litlolo. E sebelisetsoa ho etsa mask oa phepo bakeng sa sefahleho le moriri. Seno se kokobetsa bofubelu ba letlalo mme se imolla bohloko bo bakoang ke ho chesoa ke letsatsi.
Kefir e mafura a tlase e phetse hantle joalo ka seno sa mafura a 1%, empa e na le likhalori tse fokolang mme ha e na mafura ho hang.
© Konstiantyn Zapylaie - stock.adobe.com
Melemo ea kefir e entsoeng ka maiketsetso
Hangata, kefir e entsoeng ka maiketsetso e na le libaktheria tse molemo haholo, livithamini, hammoho le li-micro- le macroelements le mafura a mafura a polyunsaturated. Leha ho le joalo, seno se entsoeng ka lebese se entsoeng ka maiketsetso se na le nako e khuts'oane ea sethala.
Melemo ea kefir e entsoeng ka maiketsetso bakeng sa batho e tjena:
- Seno sa letsatsi le le leng se na le thepa ea laxative mme ka hona ea khothaletsoa bakeng sa mathata a setuloana a kang ho sokela. E tlosa chefo le chefo 'meleng.
- Ho khothalletsoa seno sa matsatsi a mabeli bakeng sa batho ba nang le mafu a kang gastritis, lefu la tsoekere, khatello ea kelello, mafu a liphio le sebete, colitis, lefu la pelo, bronchitis. E khothalletsoa bakeng sa ba nang le lefu la stroke le infarction ea myocardial.
- Matsatsi a mararo a na le litšobotsi tse fapaneng tsa kefir ea letsatsi le le leng. E matlafatsa, kahoo ho kgothaletswa ho noa seno ho phekola indigestion.
Hape, kefir ea maiketsetso ea letsatsi le le leng e thusa ho ruruha, ho ruruha le boima ka mpeng. Ho felisa mathata, ho kgothaletswa ho noa seno hoseng kapa bosiu pele o robala.
Melemo ka buckwheat le sinamone
Ho ntlafatsa ts'ebetso ea ts'ebetso ea lijo, ho kgothaletswa ho qala hoseng ka kefir, empa eseng ka mokhoa o hloekileng, empa hammoho le lihlahisoa tse ling tse kang buckwheat, oatmeal, lijo-thollo, folaxe le sinamone, ho ntlafatsa phello e ntle 'meleng.
Ho bohlokoa ho ja buckwheat e tala e kolobisitsoeng / e ritetsoeng ka kefir ka mpeng e se nang letho, hobane buckwheat e na le fiber e ngata ea phepo, mme kefir e na le bifidobacteria. Ho ja sejana ho potlakisa tšebetso ea ho hloekisa mala ho chefo, kamora moo e a tlatsa ka limela tse nang le thuso.
Kefir le tlatsetso ea sinamone e thusa ho theola boima ba 'mele le ho khotsofatsa tlala kapele. Sinamone e fokotsa takatso ea lijo 'me e thusa ho potlakisa metabolism, ha kefir e hloekisa mala, ka lebaka leo likarolo tsa sinamone li kenang hantle maling.
Kefir ka ho tlatsoa ha folaxe le lijo-thollo ho thusa ho ikutloa u tletse kapele, ho hloekisa mala le ho u boloka u ikutloa u khotsofetse nako e telele.
Kefir e le mokhoa oa ho theola boima ba 'mele
Karolo ea bohlokoa ea ho theola boima ba 'mele ke ho hloekisa' mele ho tsoa mokelikeli o feteletseng, chefo, letsoai le chefo. Boteng ba lihlahisoa tse tsoang 'meleng bo ama bophelo ba motho hampe, bo baka mokhathala, ho opeloa ke hlooho le ho kula. Ts'ebeliso e hlophisitsoeng ea 1% kefir ea mafura e netefatsa ts'ebetso e tloaelehileng le e sa sitisoeng ea ho hloekisa mala linthong tse kotsi.
Ho na le mefuta e mengata ea lijo tse tloaelehileng tse sebelisang kefir. Ka thuso ea eona, ho kgothaletswa ho hlophisa matsatsi a ho itima lijo ho ntlafatsa ts'ebetso ea lijo le ho fokotsa boikhohomoso. Nakong ea letsatsi la ho itima lijo, ho ja kefir letsatsi le letsatsi ha hoa lokela ho feta lilithara tse 2. Ho kgothaletswa ho nka le mafura a mangata, mohlala, 2.5%, ho khotsofatsa maikutlo a tlala le ho boloka khora nako e telele.
© sabdiz - stock.adobe.com
Ntle le ho latela lijo tse theotsoeng 'meleng, o ka kenyelletsa lijong tsa hau ka ho noa mafura a 1%. Ja li-buckwheat, oatmeal le litholoana tse khabisitsoeng ka kefir bakeng sa lijo tsa hoseng.
Sebakeng sa seneke, ho kgothaletswa ho noa khalase ea kefir ka khaba ea mahe a linotši, linonyana tsa folaxe (kapa phofo), sinamone, turmeric kapa lijo-thollo. Khetho e 'ngoe ke kefir smoothie e nang le beet, apole, ginger kapa likomkomere.
Bakeng sa ho theola boima ba 'mele, ho kgothaletswa ho noa kopi e fetang 1 ea kefir bosiu ho fapana le lijo tsa mots'eare ntle le ho eketsa litholoana kapa lihlahisoa tse ling. Seno se lokela ho nooa butle-butle le khaba e nyane ho khorisa le ho khotsofatsa tlala. Ka lebaka la mokhoa ona oa tšebeliso, kefir e ntlafalitsoe hantle.
Kotsi ho bophelo bo botle le ho hanyetsa
Ts'ebeliso ea kefir ea boleng bo tlase kapa seno se nang le kefir e felileng se tletse chefo ea lijo.
Litlhaloso tse amanang le tšebeliso ea seno sa lebese se belisitsoeng ke tse latelang:
- ho kula;
- ho mpefala ha gastritis;
- seso sethaleng se nang le acidity e phahameng;
- chefo;
- tšoaetso ea mala.
Ho noa kefir ea maiketsetso ea matsatsi a mararo ha ho khothalletsoe ho batho ba nang le ho mpefala ha mafu afe kapa afe a mala le mala le ba nang le mafu a liphio.
U ke ke ua latela lijo tseo lijo tsa hoseng li emeloang ke sejana sa buckwheat le kefir nako e fetang libeke tse peli ka tatellano. Ho feta nako e buelletsoeng ho ka lebisa ho senyeheng ha bophelo bo botle, e leng, ho opeloa ke hlooho, ho fokola 'meleng le ho sebetsa ho feta tekano.
© san_ta - stock.adobe.com
Sephetho
Kefir ke seno se nang le likhalori tse tlase se nang le libaktheria tse molemo tse nang le phello e molemo mala le tšilo ea lijo ka kakaretso. Ka thuso ea kefir, o ka theola boima ba 'mele, oa hloekisa' mele oa chefo le chefo, oa ntlafatsa bophelo bo botle ka botlalo le ho tlosa boikhohomoso.
Seno se na le thuso ho se noa hoseng ka mpeng e se nang letho le pele ho nako ea ho robala. E ka sebelisoa ka bobeli e le mong ebile e kopane le lisebelisoa tse ling, mohlala, buckwheat, flaxseeds, oatmeal, sinamone, jj. Kefir e bohlokoa ho nooa kamora ho ikoetlisa ho khotsofatsa 'mele ka matla, ho khotsofatsa tlala le ho matlafatsa lisele tsa mesifa.
