Cauliflower ke meroho e makatsang e ka lokisoang ka litsela tse fapaneng. Sehlahisoa sena se na le livithamini le liminerale tse ngata tse nang le phello e ntle 'meleng oa motho. Leha ho le joalo, maemong a mang ts'ebeliso ea cauliflower e ka ba kotsi ho bophelo bo botle, ka hona o lokela ho tseba litemoso tsa ho nka sehlahisoa. Meroho ena e loketse phepo e nepahetseng 'me e thusa ho theola boima ba' mele. Lintlha tse ling - hamorao sengoloeng.
Boleng ba matla a kholifolawa (dikahare tsa khalori)
Boleng ba matla a kholifolaoa bo ipapisitse le mofuta oo e tla sebelisoa ka ona: e phehiloeng, e sa tsoa khuoa, e halikiloeng, e apeiloe, e phehiloe, e tšetsoe, e halikiloe. Ka meroho ena, o ka pheha lijana tse fapaneng tse fapaneng: sopho, litapole tse khotliloeng, lisalate, li-omelets, casseroles, cutlets le tse ling. Ka mohlala, cauliflower e mashed e na le lik'halori tsa 43 kcal ka 100 g, ha omelet e nang le sehlahisoa sena e tla ba le lik'halori tse phahameng haholo: 100 g ea sejana e na le 95.7 kcal. Ho latela hore na metsoako efe e kopantsoe le kholifolaoa, kakaretso ea likhalori tsa lijo e tla eketseha ka mokhoa o nepahetseng.
© voltan - stock.adobe.com
Khalori le boleng ba phepo e nepahetseng (BZHU) ba kholifolaoa ntle le lisebelisoa tse ling li hlahisoa tafoleng e ka tlase.
| Mofuta oa cauliflower | Likahare tsa khalori ka 100 g | Boleng ba phepo e nepahetseng (BZHU) |
| E ncha / e tala | 25 kcal | 2 g protheine, 0,1 g mafura, 2.8 g lik'habohaedreite |
| E phehiloe ka letsoai | 32,4 kcal | 2.1 g protein, mafura a 0,8 g, 4.2 g khabohaedreite |
| Phehiloe ntle le letsoai | 23 kcal | 1.8 g protheine, mafura a 0.5 g, 4.1 g khabohaedreite |
| E halikiloe | 95.2 kcal | 2.8 g protheine, 7.3 g mafura, 5 g khabohaedreite |
| Lijoe | 62,3 kcal | Protheine ea 2.2 g, mafura a 3,4 g, 5.1 g khabohaedreite |
| E koetsoe ka ontong | 47 kcal | 2.9 g protheine, 1.5 g mafura, 5.6 g khabohaedreite |
| Bakeng sa banyalani | 25,5 kcal | Protheine ea 2.2 g, ha ho mafura, 4.3 g khabohaedreite |
| E kgethile | 41.6 kcal | 2.3 g protheine, 1.5 g mafura, 5 g khabohaedreite |
| Ho hoamisoa | 34,4 kcal | 2.4 g protheine, 0,2 g mafura, 3.9 g lik'habohaedreite |
Kholifolaoa e phehiloeng ntle le letsoai ke khalori e nyane haholo, empa ho bohlokoa ho nahana hore na tatso ea eona e tla ba joang ntlheng ena - ha ho na. Bakeng sa phetoho, lihlahisoa tse ling li kenyelelitsoe sehlahisoa: meroho, lijo tsa leoatleng, lisoso tse fapaneng (tranelate e bolila, tranelate, mayonnaise, botoro). Tabeng ena, k'habeche e ba monate ebile ha e na bophelo bo botle, empa e na le phepo e ntle. Lintlha tse mabapi le matla le phepo ea moroho o nang le lisebelisoa tse ling li ka fumanoa tafoleng e ka tlase. Tse tsebahalang ka ho fetisisa ke likarolo tse latelang:
| Mofuta oa cauliflower | Likahare tsa khalori ka 100 g | Boleng ba phepo e nepahetseng (BZHU) |
| E phehiloe ka lehe | 62 kcal | 3.6 g protheine, 3.3 g mafura, 4.9 g lik'habohaedreite |
| Bohobe | 139 kcal | 4 g protheine, 8 g mafura, 11.4 g lik'habohaedreite |
| E halikiloe ka li-breadcrumbs | 80 kcal | 3 g liprotheine, mafura a 4.4 g, 7.8 g lik'habohaedreite |
| E halikiloe ka pane e nang le lehe | 98 kcal | 4.4 g protheine, 7.5 g mafura, 3.6 g lik'habohaedreite |
| E halikiloe ka tranelate e bolila | 104 kcal | 2.6 g protheine, 7.7 g mafura, 6.5 g khabohaedreite |
| Li phehiloe ka chisi | Lik'hilograma tse 102 | 5.8 g protheine, 5.9 g mafura, 6.8 g khabohaedreite |
| Stew le meroho | 40 kcal | 2,5 g protheine, 4,5 g mafura, 6.3 g lik'habohaedreite |
Likhalori tsa kholifolaoa lia fapana, joalo ka boleng ba phepo ea eona. Lijana tse fapaneng li lokisoa ka meroho, e leng motheo oa phepo e nepahetseng. Lijo tse phehiloeng, tse phehiloeng, tse besitsoeng le tse halikiloeng li na le likhalori tse fokolang. Ka mantsoe a mang, cauliflower e ka bitsoa khalori e tlase.
Sebopeho sa lik'hemik'hale le thepa e sebetsang ea meroho
Cauliflower ke sehlahisoa sa bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle, hobane lik'hemik'hale tsa eona li kenyelletsa livithamini tse ngata, macro- le microelements, liminerale, li-amino acid le lintho tse ling tse tlisang melemo e meholo 'meleng oa motho. Re tsepamisa maikutlo ntlheng ena: cauliflower e tla phela hantle ebile e na le phepo, ho sa tsotelehe mokhoa oa kalafo ea mocheso. Ka bobeli e le e tala le e phehiloeng, e halikiloeng, e besitsoeng le e phehiloeng, meroho e na le phello e ntle bophelong. Li-vithamine le lintho tse ling tsa bohlokoa li fumaneha ka mefuta e fapaneng ea lihlahisoa ka chelete e batlang e lekana.
© katrinshine - stock.adobe.com
K'hemik'hale ea cauliflower e kenyelletsa livithamini K, A, C, E, H, PP, livithamini tsa B (B1, B2, B3, B6, B9). Li ama bophelo bo botle ka tsela ena:
- Vithamine A. E bohlokoa bakeng sa sesole sa 'mele, e matlafatsa masapo le meno, e na le phello e nchafatsang, e liehisa botsofali mme e na le phello e ntle ho litho tsa pono le tsamaiso ea pelo.
- Li-vithamine tsa B. Li ama hoo e batlang e le 'mele oohle: methapong ea pelo, masole a' mele, methapo, tsamaiso ea potoloho ea mali. Li ntlafatsa mohopolo ebile li matlafatsa 'mele, li eketsa mafolofolo. Motho ha a li sebelisa, o utloa ho eketseha ha matla mme o ikemiselitse ho sebetsa ka mafolofolo. Ke ka lebaka leo li-vithamine tsa B li khothalletsoang bakeng sa ho noa nako le nako.
- Vithamine C. Antioxidant ea tlhaho. Lintho tsena li etsa hore 'mele o itšireletse, li thibela livaerase le libaktheria ho fokolisa sesole sa' mele. Vithamine C e loantša maloetse a mangata hape e liehisa kholo ea lisele tsa mofetše.
- Vithamine E. Ho hlokahala bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng ea tsamaiso ea potoloho ea mali le ea endocrine, ho khutlisetsa maemo a li-hormone ho basali le keketseho ea thobalano ho banna. Hape, vithamine E e tla thusa basali ho tloaetsa ho ilela khoeli le ho thibela ho hloka thari. Haeba u rera ho ima, vithamine E ke sona feela seo u se hlokang. E bontšoa hore e ka sebelisoa ke banna le basali.
- Vithamine K. E na le phello e ntle tsamaisong ea mali, e leng ho ntlafatsa ho hoama ha mali. Ke vithamine ena e tla thusa maqeba ho fola kapele.
- Vithamine N. E ntlafatsa boemo ba moriri: ha li oe, li lula li le matla ebile li le silika. Mathata a brittleness, karolo, tahlehelo e tla emisa ho khathatseha. Vithamine H e boetse e ama letlalo: letlalo le lula le le bonolo, le thatafala ebile le le bocha nako e telele.
- Vithamine PP. E hlohlelletsa ho potoloha ha mali, e thibela ho koaloa ha mali, e tiisa maemo a k'holeseterole. Nicotinic acid e ntle bakeng sa moriri, joalo ka vithamine H. Ka lebaka lena, PP ke sesebelisoa sa lihlahisoa tse ngata tsa tlhokomelo ea moriri oa lapeng.
Ntle le livithamini, cauliflower e na le fiber e ngata ea lijo, e fanang ka melemo. Lintho tsena li hloekisa 'mele oa chefo le chefo. Faeba ea lijo e na le phello e ntle ho litho tsa pampitšana ea meno. Mosebetsi oa mpa, mala, manyeme o khutlela setloaeling, ts'ebetso ea ts'ilo ea lijo e ea ntlafala. Ka lebaka la fiber ea lijo e fumanehang ho cauliflower, o ka sebetsana ka katleho le mathata a mala a kang letshollo, ho sokela, ho ruruha, ho rorisa mali. Marako a mpa, mucosa a sirelelitsoe ka ts'epahalo ke likhoele tsa phepo ho tsoa ho sebopeho sa ulcerative.
Cauliflower e na le li-micro-macroelements tse ngata tse thusang: magnesium, phosphorus, selenium, potasiamo, calcium, zinki, manganese, tšepe, koporo, sodium. E 'ngoe le e' ngoe ea tsona e na le morero oa eona. Mohlala, zinc le calcium li bohlokoa masapong a matla. Ho haella ha lintho tsena ho tla ama bophelo bo botle hampe: meno a tla qala ho putlama ebe a oa, manala a robeha, kotsi ea ho robeha e tla eketseha.
Tšepe e matlafatsa 'mele ka oksijene. Ka lehlakoreng le leng, sodium e nka karolo e mafolofolo ho tloaeleng ts'ebetso ea liphio, e boloka tekano ea letsoai la metsi. Manganese e thibela nts'etsopele ea lefu la mae a bomme. Karolo ena e na le thuso bakeng sa tsamaiso ea methapo, e na le phello e khutsitseng ho eona. Manganese e hlokahala haholo bakeng sa batho ba nang le ho kula. Ka lebaka la potasiamo, chefo e tlosoa ka maleng le ka mpeng mme kotsi ea edema ea thibeloa. Potassium ke ntho e tla thusa ho khutlisa matla kamora ho ikoetlisa.
© anastya - stock.adobe.com
Cauliflower e na le meriana e latelang: ho matlafatsa, ho itšireletsa mafung, choleretic, anti-inflammatory, anti-stress, ho kokobetsa.
Meroho e fana ka melemo ea bophelo bo botle:
- e ntlafatsa boits'ireletso 'me e lebisa ho hlaphoheloeng kapele, ho fola ho kuleng;
- e matlafatsa methapo ea mali, ka lebaka leo mosebetsi oa tsamaiso eohle ea mali e khutlelang setloaeling;
- e ananeloa habonolo ke 'mele, ka hona ke khetho e ntle haholo bakeng sa ho fepa masea, ho fepa ngoana ea tsofetseng le basali nakong ea bokhachane;
- thibela ntshetsopele ya setorouku;
- tsosolosa mala microflora;
- e sireletsa 'mele ho likokoana-hloko, e thibela nts'etsopele ea liso, lihlahala;
- ho fokotsa kotsi ea mofetše;
- e ama mosebetsi oa pelo, e khutlisa lebelo la pelo;
- e na le phello e khahlanong le ho ruruha;
- e sebelisetsoa ho theola boima ba 'mele ka lebaka la lik'halori tse tlase;
- ho loana khatello ea maikutlo, ho senyeha ha methapo, khatello ea maikutlo;
- e nchafatsa letlalo.
Joalokaha u bona, kholifola e tala, e phehiloeng, e phehiloeng, e besitsoeng le e halikiloeng e na le phello e ntle 'meleng oa motho ka kakaretso, e ntlafatsa bophelo bo botle, maikutlo le chebahalo. Meroho ena ea mohlolo e tla thusa ho sebetsana ka katleho le mathata a mangata, mme haholoholo - ho eketsa boemo ba mmele ba ho itšireletsa mafung. Sehlahisoa se tlameha ho hlahisoa lijong - ntle le melemo, se tla fana ka monyaka oa gastronomic.
Kotsi le li-contraindication tsa tšebeliso
Cauliflower e na le melemo e mengata ea bophelo bo botle, empa joalo ka lijo tse ling, e ka ba kotsi tlasa maemo a itseng. Bakeng sa ho se tšabe bophelo bo botle ba hau, o tlameha ho qhelela ka thōko ho cauliflower lijong tsa hau moo ho nang le lipehelo tse joalo:
- majoe a liphio;
- letšollo;
- ho halefa mala;
- ho ba le mala;
- gout (litekanyetso tse eketsehileng tsa uric acid 'meleng);
- acute enterocolitis;
- lefu la qoqotho;
- nako ea kamora 'ts'ebetso kamora ho buuoa ka mpeng le sefubeng.
Ha ho na le letšoao le le leng kapa a 'maloa a thathamisitsoeng, ho ja meroho ho thibetsoe ka tieo. Batho ba nang le maloetse a tsamaiso ea moroto le liphio ba lokela ho ba hlokolosi haholo.
Bo-rasaense ba bang ba pheha khang ea hore cauliflower e thusa ho tsitsisa khatello ea mali, empa ka khatello ea mali le mafu a mang a tebileng a pelo, pele o nka meroho, ho bohlokoa hore o etele ngaka le ho buisana le eena.
Ka acidity e ntseng e eketseha ea lero la ka mpeng, tšebeliso ea sehlahisoa ha e ratehale, hobane meroho e kenya letsoho keketsehong ea acidity ena. E-ba hlokolosi 'me u latele likeletso tsa ngaka ea hau.
Cauliflower ha e nkoe e le sehlahisoa sa allergenic, empa ho itšoara hampe ho eona hoa etsahala. Bakeng sa batho ba tloaetseng ho kula, ho molemo ho qala ka palo e nyane ea meroho, ho bona karabelo ea 'mele le bophelo bo botle ka kakaretso. Ke ha feela ho se na sephetho se fosahetseng, o ka tsoelang pele ho eketsa karolo eo.
Bakhachane, bo-mme ba anyesang le batho ba nang le lefu la tsoekere ba kanna ba se ts'oenyehe - ha ba na lithibelo tsa ho ja cauliflower. Empa ha ho motho ea hlakotseng molao oa bokahohleng - o se ke oa ja ho tlōla.
Kholifola e nyenyane
Phello ea tahlehelo ea boima ba 'mele ea cauliflower e netefalitsoe ke litsebi tsa phepo. Leha ho le joalo, ha ho na lebaka la ho belaella katleho ea lijo tsa cauliflower bakeng sa tahlehelo ea boima ba 'mele, kaha sehlahisoa sena se na le likhalori tse tlase. Ka nako e ts'oanang, ke ntlo ea polokelo ea livithamini le liminerale tse tla thusa eseng feela ba batlang ho theola boima ba 'mele, empa le ba latelang palo eo ka ho bapala lipapali khafetsa.
© olgaarkhipenko - stock.adobe.com
Melao
Kholifolaoa e phahametse mefuta e meng ea meroho ena. Ke ka hara sehlahisoa sa "curly" se nang le limatlafatsi tse ngata tse nang le thepa ea phepo. Cauliflower ke karolo ea phepo e nepahetseng, e lateloang ke ba batlang ho theola boima ba 'mele, baatlelete le batho ba phelang bophelo bo botle. Kholifolaoa e u thusa joang ho theola boima ba 'mele? Ka lebaka la hore sehlahisoa se na le lik'hilojule tse tlase, se thibela ho bokella mafura a mangata. Sehlahisoa se khotsofatsa 'mele habonolo le ka potlako, ho kenyeletsoa limatlafatsi le likarolo.
Keletso! Nakong ea phepo ea cauliflower, e lumelloa ho ja sefuba sa khoho se phehiloeng, liapole tse tala, lilamunu, tholoana ea morara, kharenate, avocado, tamati ea ciliegia, likomkomere, radish e tšoeu, pelepele ea tšepe, eiee e tala, liliki, parsley, watercress, lethisi ea leqhoa. Haeba e le oli, mohloaare feela, 'me haeba e nooa - tee e tala kapa ea litlama ntle le tsoekere, kofi e ntšo, kefir e mafura a tlase.
Tse thibetsoeng ke lihlahisoa tsa phofo, lijo-thollo, tse halikiloeng, tse tsubiloeng, lijo tse mafura, poone le oat flakes, libanana, li-chips, litapole, poone, pasta, dumplings, sauerkraut, capers tse ka makotikoting U ke ke ua noa lino tse tahang le tse tsoekere tse nang le khabone.
Mefuta
Ho na le lijo tse fapaneng tsa cauliflower. Ho ea ka litlhahlobo tsa ba li latelang, re ka fihlela qeto ea hore liphetho li hlolla. Lijo tse joalo li hlile li thusa ho theola boima ba 'mele, ha li sa hloke nako le chelete e ngata,' me ka nako e ts'oanang mmele o hloekisoa chefo le chefo. Tšitiso feela ea lijo tse joalo ke lenane le tsotehang la lijo tse thibetsoeng. Empa ha ho hlokahale ho hang ho tela lijo tseo u li ratang hanghang. U lokela ho fetohela lijong tse nepahetseng le tse leka-lekaneng butle-butle, eseng hanghang ho etsa phetoho e bohale. Cauliflower, e khomarela lijo, ho eletsoa ho ja bonyane habeli ka letsatsi.
Meroho ena ha se sejana se lehlakoreng feela bakeng sa nama le lijana tsa tlhapi. Cauliflower e ka nkuoa e le sejana se arohileng, ntho ea mantlha ke ho e pheha ka nepo. Khetho e nepahetseng bakeng sa ho theola boima ba 'mele ke sehlahisoa se phehiloeng, se besitsoeng le sechu. Meroho e phehiloeng e thusa ho sebetsana le boima bo feteletseng, ha e halikiloeng e liehisa ts'ebetso ena. Empa mefuta eohle ea sehlahisoa e na le motsoako o makatsang le meroho e meng, moro e sa tšoaneng le lihlahisoa tsa lebese.
Ha re akaretseng
Lijo tsa cauliflower ke tsa nnete. Ho fokotsa boima ba 'mele joalo ho tla u thusa ho fihlela sephetho se lakatsehang kapele. Ka nako e ts'oanang, lijana tse nang le meroho ha li phele hantle feela, empa hape li monate, ke hore, lijo li mamelloa habonolo ke 'mele. Ho kgothaletswa ho kenyelletsa cauliflower lijong tsa baatlelete le ho ba ikoetlisang lapeng. Ka lebaka la ts'ebeliso ea sehlahisoa sena, o tla fepa 'mele ka limatlafatsi, o fole kapele kamora ho ikoetlisa ka matla le ho khotsofatsa tlala ea hau.
Cauliflower ke sehlahisoa sa bohlokoa se nang le phello e ntle 'meleng oa banna, basali le bana. Meroho e na le livithamini tse ngata, liminerale le lintho tse ling tse phetseng hantle. Tabeng ena, u se ke ua lebala ka li-contraindications tseo u ka li sebelisang.
Bakeng sa ba lakatsang ho theola boima ba 'mele, cauliflower e loketse. Sena se monate ebile se phetse hantle!
