Lentile ke semela sa litlama lelapeng la legume le ntseng le tsebahala le ho feta ha ho pheha. Setso sena ha se monate feela, empa se boetse se phetse hantle, haholo-holo ho ba bapalang lipapali le ho latela bophelo bo botle. Lente ke lijo tse nepahetseng bakeng sa lijo tsa hau ho eketsa palo ea protheine eo o e hlokang bakeng sa kholo ea mesifa.
Ka bomalimabe, batho ba bangata ba nyenyefatsa sehlahisoa sena, empa ha se na thuso! Ho tsoa sengoloeng u tla ithuta hantle hore na lensisi li na le thuso efe, karolo ea eona lipapaling le phepo e nepahetseng. Re ke ke ra tlola lehlakore le litšitiso tseo re lokelang ho li sebelisa, hammoho le maemo ao lensisi li ka bang kotsi ho ona.
Boleng ba phepo e nepahetseng, likahare tsa khalori le lik'hemik'hale
Ha ho setho se seng sa lelapa la legume se ka ithorisang ka liprotheine tse phahameng joalo ka lensisi. Ntle le liprotheine, setso sena se ikhethileng se na le lik'habohaedreite, mafura, faeba, matsoai a diminerale le livithamini. Lisebelisoa tsena kaofela li na le boleng bo leka-lekaneng, ka hona li na le boleng bo phahameng ba phepo.
Ho na le mefuta e 'maloa ea lensisi:
- Brown ke mofuta o tloaelehileng haholo. Hangata, lensisi tse sootho li sebelisetsoa ho etsa sopho, kaha lithollo tsa tsona li phehiloe hantle, empa li boloka sebopeho sa tsona hantle. Mofuta ona o kgothaletswa ho ineloa metsotso e 20-30 pele o pheha.
- Green - e sebelisetsoang ho pheha lisalate tsa lijo le lijana tse mahlakoreng. Ha e hloke ho inela pele u pheha.
- Bofubelu ke mofuta o ebotsoeng, ke hore, ntle le khetla e kaholimo, e pheha kapele ho feta mefuta e meng.
- Botšo (beluga) ke mefuta e sa tloaelehang ea lentile. Ha e phehiloe, e fetola 'mala oa eona hore e be khanya, empa ka nako e ts'oanang ha e lahleheloe ke sebopeho, e lumellang hore e sebelisoe joalo ka sejana se lehlakoreng.
- Yellow - e tšoana le lierekisi ka ponahalo ea eona. Mofuta ona o nkuoa o tenyetseha ebile o sebelisoa lijaneng tse ngata.
'Mala o motšo o na le thepa ea antioxidant mme o tlosa lintho tse kotsi' meleng.
Joalokaha u bona, ho na le lintho tse ngata tseo u ka khethang ho tsona, empa mofuta o mong le o mong o na le litšobotsi tsa ona le boleng ba phepo. Ka tlase tafole e hlalosang sebopeho sa lik'hemik'hale le boleng ba matla ba mofuta ka mong, o phehiloeng le o omileng.
| Li-calories / limatlafatsi ka 100 g | Bofubelu (bo omme) | Bofubelu (bo phehiloeng) | Botala, bosehla, bosootho (omileng) | Botala, bosehla, bosootho (phehiloe) | E ntšo (e omme) | E ntšo (e phehiloeng) |
| Selulose | 4.9 g | 1,9 g | 8,9 g | 3.8 g | 9.0 g | 5.5 g |
| Likahare tsa khalori | 318 kcal | 100 kcal | 297 kcal | 105 kcal | 324 kcal | Li-kcal tse 145 |
| Liprotheine | 23.8 g | 7.6 g | 24,3 | 8,8 | 35 g | 17 g |
| Likhabohaedreite | 56.3 g | 17.5 g | 48.8 g | 6.9 g | 53.1 g | 20 g |
| Mafura | 1.3 g | 0,4 g | 1,9 g | 0,7 g | 2.0 g | 0.5 g |
| Tšepe | 7.6 g | 2.4 g | 11.8 g | 3.5 g | 17 g | 7 g |
| Potasiamo | 710 g | 220 g | 940 g | 310 g | 980 g | 350 g |
| Phosphorus | 320 g | 100 g | 350 g | 130 g | 420 g | 210 g |
| Beta carotene | 60 mcg | 20 mcg | che | che | che | che |
| Thiamine (B1) | 0.50 mg | 0.11 mg | 0.41 mg | 0,14 mg | che | che |
| Riboflavin (B2) | 0.20 mg | 0,04 mg | 0.27 mg | 0,08 mg | che | che |
| Niacin (maq) | 2.0 mg | 0,4 mg | 2,2 mg ,. | 0.6 mg | che | che |
| Pyridoxine (B6) | 0.60 mg | 0.11 mg | 0.93 mg | 0,28 mg | che | che |
| Asiti ea Folic (B9) | 100 mcg | che | 112 μg | che | che | che |
Mofuta o mong le o mong oa lensisi o na le lintho tse ling ho isa tekanyong e kholo, 'me tse ling ka mokhoa o fokolang, tse ling tsa mefuta e meng ha li eo ka botlalo. Leha ho le joalo, leha ho le joalo, lensisi li na le limatlafatsi tsa bohlokoahali bakeng sa 'mele oa motho,' me kaofela li sebopeho sa bioactive, ho bolelang hore li ananeloa hantle le ka lebelo.
Lilense tse hlahisitsoeng li lokela ho khetholloa ka thoko. Sehlahisoa sena se na le li-amino acid tse eketsehileng, 'me ts'ebeliso ea sona ea kamehla e kenya letsoho ho:
- ntlafatsa tshebetso ya tsamaiso tshilong ya dijo;
- Tsosoloso ea ts'ebetso ea metabolic 'meleng;
- ho ntlafatsa boits'ireletso ba mmele;
- ho khutlisa letlalo, ho matlafatsa sebopeho sa moriri.
Lilense tse melang li na le iodine e ngata, calcium, iron, magnesium le fatty acids. Likhalori tsa sehlahisoa sena ke 106.5 kcal ka g e 100. Ka lebaka la khalori e tlase joalo, linaoa tse melang hangata li sebelisoa ke basali ba lijong.
Lisebelisoa tsa bohlokoa tsa lensisi
Thepa e molemo ea lensisi bakeng sa 'mele oa motho e bakoa ke taba ea hore sehlahisoa sena se potlakile ebile se batla se kenella ka botlalo' meleng oa motho, haholoholo se ama liprotheine tsa meroho. Hoa hlokomeleha hore lijo-thollo tsena li na le mafura a seng makae ho feta limela tse ling tsa linaoa tse kang lierekisi. Ho feta moo, lensisi li na le tšepe e ngata, ka hona li khothalletsoa batho ba nang le phokolo ea mali.
Bo-rasaense ba bangata ba pheha khang ea hore lensisi li ka nka sebaka sa bohobe esita le nama sebakeng sa phepo ea tsona. Bakeng sa batho ba sa jeng nama, sehlahisoa sena ke phumano ea 'nete, hobane e batla e nka sebaka sa protheine ea liphoofolo ka botlalo.
Lentile e lokela ho ba ntho ea bohlokoa ho batho ba nang le lefu la tsoekere. Ha e phahamise tsoekere maling, empa e e tloaela ka lebaka la thepa ea eona e monyang. Hape, lingaka li khothaletsa ho ja lensisi bakeng sa ba nang le lisosa tsa mala kapa colitis.
Ho khahlisa! Semela sena sa legume ha se bokelle li-nitrate le li-radionuclide. Ke sehlahisoa se hloekileng se se nang li-additives. Ho fihlela hajoale, ha ho na mofuta o le mong oa lensisi tse fetotsoeng ka liphatsa tsa lefutso, tse eketsang boleng ba tsona ba phepo e nepahetseng le e nang le phepo.
Haeba ho na le mathata ka "genitourinary system", o lokela ho ela hloko moro oa lentile. Hammoho le kalafo e behiloeng, e tla thusa ho sebetsana ka katleho le lefu lena.
Tloaelo e nang le potasiamo e ntlafatsa haholo ts'ebetso ea pelo mme e na le phello e ntle tsamaisong ea potoloho ea mali.
Semela sena sa legume se loketse basali. Sehlahisoa sena se na le li-isoflavone tse thusang ho loants'a mofetše oa matsoele. Ho phaella moo, ntho ena e thusa ho sebetsana ka katleho le ho tepella maikutlo, 'me nakong ea ho ilela khoeli, ho fokotsa haholo boemong bo sa thabiseng. Li-Isoflavone ha li senngoe kamora ho pheha, ho bolelang hore linaoa li ka pheha ka mekhoa e mengata.
© Felix - stock.adobe.com
Lefatšeng la kajeno, hangata basali ba pepesehetse khatello ea maikutlo le boroko. Lentile tse tala le tsona li ka thusa ho felisa mathata ana. Ka ho e ja khafetsa, o tlatsa 'mele ka tryptophan, amino acid e fetotsoeng serotonin' meleng. Ke khaello ea ntho ena eo hangata e etsang hore mosali a tenehe le ho tšoenyeha.
Lingaka tse ling li lumela hore semela sena sa legume se thusa ho loants'a nyopa.
Banna le bona ba khothaletsoa ho kenyelletsa lensisi lijong tsa bona tsa beke le beke kaha li eketsa thobalano haholo. Ka ho hloka matla, litsebi tsa phepo e nepahetseng li eletsa ho ja lijana tsa lentile makhetlo a 1-2 ka beke.
Lilense tse melang li na le melemo e tšoanang le ea lensisi tse tloaelehileng. Empa ke limela tse matlafatsang lisele tsa masapo, ka hona ho bohlokoa ho fa lentile ho bana (ehlile, haeba ho se na alejiki ho sehlahisoa).
Lentile le lipapali (boikoetliso le ho haha 'mele)
Lijong tsa baatlelete, lensisi ke sehlahisoa se nang le thuso 'me hangata se hlokahalang. Taba ke hore legume lena le na le liprotheine tse ngata tsa meroho, tse monyang kapele. Peresente ea protheine ea lensisi e haufi le ea nama, feela ho na le phapang e le 'ngoe: nama e lula e na le k'holeseterole le mafura,' me lentile ke mohloli o ke keng oa lekanngoa oa protheine e silang habonolo, e hlokahalang haholo ho aha 'mele le lipapali tse ling moo kholo ea mesifa e leng bohlokoa.
Har'a limela tsohle tsa linaoa, lensisi li nkuoa e le tsona li tšoereng rekoto ea tšepe. Microelement ena eu lumella ho boloka tsamaiso ea pelo le methapo ea mali e le maemong a matle. Pelo e phetseng hantle e tla u lumella ho eketsa mojaro mme o se utloe bohloko.
Bakeng sa ba amehang molemong oa ho phela hantle 'meleng, lensisi le tsona ke mohloli o moholo oa matla. Ntho ea bohlokoa ke ho sebelisa sehlahisoa sena khafetsa, ke feela moo ho tla khoneha ho bona liphetoho tse ntle 'meleng oa hau.
Lentile lijong tse nepahetseng
Ka phepo e nepahetseng ea lijo, sehlahisoa se hole le sebaka sa ho qetela. Lijo tse ngata li qapiloe ka sehlahisoa sena, ho boetse ho na le mananeo a khethehileng a lensisi bakeng sa batho ba nang le bothata ba gallbladder. Lijo tse 5 li nkoa e le tse ratoang ka ho fetisisa - thupelo ena ea kalafo ha e thuse feela ho ntlafatsa 'mele, empa e boetse e theola boima ba' mele. Lijo tsena li ipapisitse le ts'ebeliso ea lijo khafetsa - makhetlo a 5 ka letsatsi, ha lijo li tlameha ho khepuoa. Lentile ke e 'ngoe ea metsoako e lumelloang bakeng sa lijo # 5.
Lijo tsa lentil li na le litlhaloso tse ngata tse ntle, empa ha ua lokela ho lebella ho theola boima ba 'mele ho bona. E le molao, basali ba lahleheloa ke lik'hilograma tse fetang tse 3 ka khoeli, hobane lijo tse hahiloeng hantle ke lijo tse leka-lekaneng tse tla laolla 'mele feela.
© zia_shusha - stock.adobe.com
Ba bangata ba tšoenyehile ka potso ena: "Ke eng e ka nkang sebaka sa lensisi lijong?" Ntle le moo, o ka sebelisa lierekisi, linaoa kapa li-chickpea. Empa na ho bohlokoa ho khutlisa lensisi haeba feela li na le protheine ea meroho e monyang haholo? Ka nako e ts'oanang, mefuta efe kapa efe e na le thuso e tšoanang: e khubelu, e tala, e mosehla, ea lamunu.
U ka sebelisa lensisi bakeng sa ho theola boima ba 'mele ka mokhoa o fe kapa o fe, empa hangata ke sehlahisoa se phehiloeng hammoho le meroho e meng, tlhapi kapa nama. Ho na le lipepepe le lijana tse ngata tse ka lokisoang ka matsatsi a ho itima lijo. E ka ba sopho, li-cutlets tsa lensisi, lisalate le eona, ntle le moo, ha ho motho ea hlakotseng linaoa joalo ka sejana se lehlakoreng. Etsa boqapi 'me u kenye mefuta e fapaneng lenaneng. U se ke ua lebala ka lensisi tse hlahisitsoeng, li na le phello e ntle 'meleng, li laolla.
Litlhaloso tse sebelisoang le tse kotsi
Le ha lensisi li le molemo haholo, li boetse li na le lipelaelo tse 'maloa mabapi le kenyelletso ea tsona lijong. E le hore li se ke tsa lematsa 'mele, lensisi li lokela ho jeoa ka hloko ho batho ba nang le bothata ba masapo, hobane sehlahisoa sena sa legume se ka kenya letsoho ho theheng khase. Ba nang le bothata ba dysbiosis le bona ba lokela ho emisa ho sebelisa lensisi ka lona lebaka leo.
Keletso! E le hore u se ke ua imetsa mpa, ho kgothaletswa ho inela peo pele o pheha.
Haeba u ja lensisi khafetsa, ho na le menyetla ea hore letlalo la hao le omelle ebe lea tenyetseha.
Lingaka ha li khothaletse lithibelo tse thata tsa lijo. Lelesi li tla phela hantle ha feela li ka jeoa ka mokhoa o itekanetseng 'me li kopane le lijo tse ling. Makhetlo a mabeli kapa a mararo ka beke a lekane ho tlatsa mmele ka sohle seo setso sena se ruileng haholo ho sona.
Setso se hanetsoe ka mokhoa o fapaneng bakeng sa batho ba nang le gout.
© Andriy Pogranichny - setloholo.adobe.com
Sephetho
Lentile ke sehlahisoa seo ruri se lokelang ho tsotelloa. Ts'ebeliso e ntle ea moetlo ona o khanyang e tla o lumella ho theha metabolism, ho boloka tsamaiso ea pelo le methapo e le maemong a matle, hape ho tla thusa ho boloka bophelo bo botle ba basali le banna.
