Turkey (nama): melemo, likotsi, sebopeho le likhalori * Sefapano

Turkey e monate feela, empa e boetse e phetse hantle. Nama ea likhoho tsena e na le livithamini tse ngata, liprotheine tse silang habonolo, li-micro- le macroelements, hammoho le mafura a mafura. Sehlahisoa se na le "cholesterol" e tlase ebile se na le likhalori tse tlase. Nama ea Turkey e khothalletsoa ho kenyelletsoa lijong bakeng sa ba batlang ho theola boima ba 'mele le bakeng sa baatlelete. Ho bohlokoa ho ja eseng feela sefuba kapa lirope tsa nonyana, empa le pelo, sebete le tse ling tse sa hlapolloang.

Sebopeho le khalori

Turkey ke nama ea lijo tse nang le khalori e tlase e khothalletsoang ho kenyelletsoa lijong tsa banna le basali. Nama ea likhoho, pelo, sebete le mala li na le lik'hemik'hale tse ngata 'me li sebelisoa ho lokisa lijana bakeng sa phepo e nepahetseng le e nepahetseng.

Likhalori tse tsoang ho Turkey e ncha ka 100 g ke 275.8 kcal. Ho ipapisitse le mokhoa oa kalafo ea mocheso le karolo e khethiloeng ea likhoho, boleng ba matla bo fetoha ka tsela e latelang:

Turkey e phehiloeng - 195 kcal;
apehoa ka ontong - 125 kcal;
bakeng sa banyalani ba bang - 84 kcal;
halikiloeng ntle le oli - 165 kcal;
secha - 117.8 kcal;
mala a likhoho - 143 kcal;
sebete - 230 kcal;
pelo - 115 kcal;
mafura a Turkey - 900 kcal;
letlalo - 387 kcal;
letsoele ntle le / ka letlalo - 153/215 kcal;
maoto (shin) ka letlalo - 235.6 kcal;
lirope le letlalo - 187 kcal;
fillet - 153 kcal;
mapheo - 168 kcal.

Boleng ba phepo ea likhoho tse tala ka 100 g:

mafura - 22.1 g;
liprotheine - 19.5 g;
lik'habohaedreite - 0 g;
metsi - 57.4 g;
fiber ea lijo - 0 g;
molora - 0,9 g

Kakaretso ea BZHU ea nama ea Turkey ka 100 g ke 1: 1.1: 0, ka ho latellana. Karolo e ikhethang ea sehlahisoa ke hore protheine e ka har'a sebopeho e ananeloa ke 'mele ka 95%. Ka lebaka la sena, li-fillet (tse phehiloeng, tse besitsoeng, jj.), Le likarolo tse ling tsa likhoho, li loketse phepo ea lipapali 'me li khothalletsoa batho ba batlang ho theola liponto tse eketsehileng ntle le ho senya mesifa.

K'hemik'hale ea Turkey ka 100 g e hlahisoa ka mokhoa oa tafole:

Lebitso la ntho	Likahare tsa boleng ha ho etsoa sehlahisoa
Chromium, mg	0,011
Tšepe, mg	1,4
Zinki, mg ,.	2,46
Manganese, mg	0,01
Cobalt, mcg	14,6
Potasiamo, mg	210
Sebabole, mg	247,8
K'halsiamo, mg	12,1
Phosphorus, mg	199,9
Magnesium, mg	18,9
Chlorine, mg	90,1
Sodiamo, mg	90,2
Vithamine A, mg,	0,01
Vithamine B6, mg ,.	0,33
Thiamine, mg	0,04
Vithamine B2, mg ,.	0,23
Folate, mg	0,096
Vithamine PP, mg	13,4
Vithamine E, mg ,.	0,4

Ho phaella moo, sehlahisoa se na le li-fatty acid tsa mono- le polyunsaturated, tse kang omega-3 ka bongata ba 0,15 g, omega-9 - 6.6 g, omega-6 - 3.93 g, linoleic - 3.88 g ka 100 g Nama e na le li-amino acid tse sa hlokahaleng le tse ke keng tsa nkeloa sebaka.

Lisebelisoa tse sebetsang tsa Turkey

Litšobotsi tse ntle tsa nama ea lijo tsa Turkey li bakoa ke lik'hemik'hale tsa eona tse ngata. Tšebeliso e hlophisehileng ea likhoho (li-fillets, mapheo, sefuba, molamu, molala, joalo-joalo) e na le phello e ntle 'meleng.

Boemo ba letlalo boa ntlafala.
Matla a eketseha, letsoalo le bofokoli lia fokotseha, kelello e sieo ha e eo.
Boroko bo tloaelehile, tsamaiso ea methapo e matlafatsoa ka lebaka la li-amino acid tsa bohlokoa tse kenyellelitsoeng sehlahisoa, tse amang tšebetso ea boko. Boemo boa ntlafala, ho ba bonolo hore motho a tlose khatello ea maikutlo le ho phomola kamora ho sebetsa ka thata kapa ho ikoetlisa.
Meno le masapo a matlafatsoa ka lebaka la khalsiamo le phosphorus e kenyellelitsoeng nameng ea Turkey.
Mosebetsi oa qoqotho le tlhahiso ea lihomone li tloaelehile. Turkey e ka jeoa ho thibela lefu la qoqotho.
Nama ea Turkey ke pheko ea thibelo ea ho holofala ho amanang le botsofali.
Sehlahisoa se matlafatsa sesole sa 'mele.
Boemo ba k'holeseterole e mpe maling ea fokotseha, 'me boemo ba k'holeseterole e ntle boa phahama.
Mosebetsi oa manyeme oa ntlafala
Ho sebelisoa ha nama e se nang letlalo khafetsa ho fokotsa menyetla ea mofetše oa pancreatic.
Matla a eketseha mme mesifa ea matlafatsoa - ka lebaka lena, sehlahisoa se ananeloa haholo ke baatlelete. Ha re lebohe feela liprotheine tse ngata, nama e thusa ho aha mesifa e matla le ho eketsa ts'ebetso, e eketsang tlhahiso ea ts'ebetso ea mmele.

Ts'ebeliso ea likhoho khafetsa e ntlafatsa tšebetso ea pampitšana ea meno, e kokobetsa ho sokela le ho potlakisa lits'ebetso tsa ts'ebetsong.

Tlhokomeliso: Mala le letlalo la Turkey le tsona li na le liminerale tse ngata, empa haeba ea pele e ka jeoa nakong ea lijo ka lebaka la khalori e tlase, letlalo la nonyana ha le na phello e ntle 'meleng. Mafura a Turkey a na le phepo 'me a ka sebelisoa ho pheheng ka teka-tekano.

Melemo ea sebete sa likhoho

Sebete sa likhoho se na le liprotheine tse ngata le liminerale le livithamini tse hlokahalang bakeng sa ts'ebetso e felletseng ea 'mele. Melemo ea tšebeliso e hlophisehileng ea sehlahisoa ka tekano (100-150 g ka letsatsi) e bonahala ka tsela e latelang:

ntlafatsa tshebetso ya hematopoiesis, ka tsela eo, ho fokotsa kotsi ya ho ba le khaello ea mali;
botsofali bo lieha ho fokotseha;
nchafatso ea lisele e potlakile;
mosebetsi oa tsamaiso ea ho ikatisa ho basali oa ntlafala;
marako a methapo ea mali a matlafatsoa 'me tšebetso ea sesole sa' mele ea ntlafala;
maqhubu a pono a eketseha;
e matlafatsa lipekere le moriri;
mosebetsi oa qoqotho o tloaelehile.

Sehlahisoa sena se na le asiti ea nicotinic, e atisang ho sebelisoa merianeng bakeng sa kalafo ea mafu a kang atherosclerosis, tšenyo ea sebete, pellagra, jj.

Melemo ea bophelo bo botle ba pelo

Pelo ea Turkey e sebelisoa haholo ho pheheng 'me e na le litšobotsi tse ngata tse molemo. Lingaka li khothaletsa ho kenyelletsa offal (e lokiselitsoeng ka tsela efe kapa efe ntle le ho hadika) lijong tsa batho:

ba nang le mathata a sebopeho sa lisele tsa mali le phokolo ea mali;
ka mahlo a sa boneng hantle;
baatlelete le batho ba sebetsang ka thata;
le khatello ea maikutlo;
le mokhathala o sa foleng;
ho sebetsa maemong a hlokang ho eketsa ts'ebetso ea boko (lingaka, matichere, jj.).

Pelo e khothalletsoa ho sebelisoa khafetsa ke batho ba atisang ho ba le khatello ea maikutlo kapa khatello ea maikutlo.

Turkey e le ntho ea menyetla ea ho theola boima ba 'mele

Se loketseng haholo bakeng sa ho theola boima ba 'mele ke matlalo a turkey le sefuba, kaha likarolo tsena tsa likhoho ke lik'hilojule tse tlase ka ho fetisisa. Nama ea Turkey e thusa ho boloka mesifa e maemong a matle mme e khotsofatsa 'mele ka liminerale le livithamini tse hlokahalang bakeng sa tšebetso e tloaelehileng.

Kamohelo ea letsatsi le letsatsi ea sehlahisoa ke 250-300 g, bakeng sa boima ba 'mele - 150-200 g.

Ka ts'ebeliso e tloaelehileng ea nama ea likhoho, ts'ebetso ea ts'ilo ea lijo e ea ntlafala, ka lebaka la hore metabolism e potlakisa, 'me matla a eketsehileng a hlaha' meleng, o khothaletsang 'mele hore o sebetse (maemong a ho theola boima ba' mele, lipapaling).

Bakeng sa lits'ebetso tsa ho fokotsa lintho, tsela eo likhoho li phehoang ka eona e bohlokoa. Khetho e nepahetseng ka ho fetisisa ke ho baka ka ontong, ho belisa, ho chesa kapa ka pane ea grill.

Thuso e nyane nakong ea ho pheha:

sefuba kapa fillet e tlameha ho pheha halofo ea hora;
serope kapa leoto le tlase - pele ho hora e le 'ngoe;
setopo kaofela - bonyane lihora tse tharo;
baka nonyana kaofela (4 kg) bonyane lihora tse peli le halofo.

Bakeng sa marinade, o ke ke oa sebelisa tranelate e bolila kapa mayonnaise, o lokela ho ipehela lero la lemone feela, linoko tse fapaneng, moriana oa soya, asene ea veine, konofolo, mosetareta. U ka sebelisa e nyenyane ea mahe a linotsi.

Turkey e senya le ho hanyetsa

Ho thibela nama ea Turkey hore e se ke ea baka kotsi, o tlameha ho qoba ho e ja haeba motho a sa mamellane kapa a sa lumellane le protheine.

Ho phaella moo, ho na le tse ling tse contraindications itseng:

gout;
lefu la liphio.

Ts'ebeliso ea khafetsa ea sehlahisoa kapa tlolo ea chelete e khothalletsoang ea letsatsi le letsatsi e tla ama bophelo ba batho ba:

khatello e phahameng ea mali;
botenya (haholo-holo ha ho tluoa tabeng ea ho ja mafura a letlalo kapa letlalo);
ho eketsa maemo a k'holeseterole ea mali;
mokhahlelo oa ho qetela oa mofets'e;
maloetse a methapo ea pelo.

Ka tekano, ho lumelloa ho sebelisa sehlahisoa se phehiloeng kapa se besitsoeng se lokisitsoeng ntle le letlalo eseng ka mafura. Letlalo la Turkey le na le lik'hilojule tse ngata ebile le kotsi, kahoo ho kgothaletswa ho le tlosa pele le pheha.

Pelo le sebete li na le k’holeseterole e ngata, kahoo li lokela ho jeoa ka hloko le ka tekanyo e leka-lekaneng (100-150 g ka letsatsi), haholo-holo ho batho ba nang le k’holeseterole e ngata ea mali.

Sephetho

Turkey ke sehlahisoa se phetseng hantle se nang le likhalori tse tlase, liprotheine tse phahameng le lik'hemik'hale tse enneng. Nama ea Turkey e khothaletsoa bakeng sa baatlelete ba banna le basali ba theolang boima ba 'mele. Sehlahisoa se na le phello e ntle ts'ebetsong ea litho tsa kahare le mosebetsing oa 'mele oohle ka kakaretso. Ho phaella moo, ha se feela li-fillet tse thusang, empa le lirope, sebete, pelo le likarolo tse ling tsa nonyana.