Ho thata ho kopana le motho ea e-so utloe ka protheine ea casein bonyane a le tseleng. Bakeng sa batho ba bangata, e amahanngoa le mofuta o mong oa lihlahisoa tsa lebese, mme ke batho ba fokolang ba nahanang ka bohlokoa ba eona ba phepo e nepahetseng. Motho e mong oa e nka ho eketsa boima ba 'mele, motho e mong oa e hlokomoloha,' me motho e mong o sebelisitse casin nako e telele ebile e atlehile bakeng sa ho theola boima ba 'mele.
Casein - ke eng?
Protheine ea casein ke eng?
Casein ke protheine e rarahaneng e fumanoang ka bongata (hoo e ka bang 80%) lebeseng la mammalia.
E fumanoa ka ho khehla lebese le li-enzyme tse khethehileng. Ka mantsoe a bonolo, casin ke "molato" ho thehoeng ha chisi ea kottage.
Ho ka utloahala e le ntho e qabolang hore leha batho e le khale ba tloaelane le casein, pejana e ne e sebelisoa feela joalo ka karolo ea thepa ea moaho, sekhomaretsi, pente le, ho tšosa le lipolasetiki. Butle-butle, e fetohile karolo ea tatso le polokelo.
Kajeno casein ke protheine e etelletseng pele e sebelisoang phepong ea lipapali. Likarolo tsa eona li u lumella ho theola boima ba 'mele le ho nona mesifa, ho latela mokhoa le mokhoa oa ts'ebeliso. Ho feta moo, ha ho sebelisoa protheine ea casein, mafura a chesoa, 'me boima ba mesifa ha bo fetohe, e leng se etsang hore e be sehlahisoa sa bohlokoahali bakeng sa ho omisa baatlelete.
Haeba re bua ka phello ea eona 'meleng oa motho, ha e fapane le lihlahisoa tse ling tsa protheine ebile ha e bake kotsi. Ho hlakile hore ho na le mekhelo.
Casein e hanyetsanoa bakeng sa batho ba nang le mamello ea lactose le mafu a pancreatic. Maemong ana, ho e nka ho ka lebisa ho pherekano mosebetsing oa pampitšana ea lijo kapa ho nyekeloa ke pelo.
Lintlha tsa bohlokoa tsa casein
Re ka re karolo e ka sehloohong e khethollang ea casin ke hore 'mele oa e amohela ka nako e telele haholo. Ha ho bapisoa, protein ea Whey e monngoa habeli ka potlako. Empa ke thepa ena ea casein e netefatsang phepelo e telele le e ts'oanang ea li-amino acid tsa bohlokoa 'meleng. Sena se o nolofalletsa ho fokotsa ts'oaetso le ho fokotsa palo ea mafura 'meleng. Ka lebaka la sena, casin e tsoa pele har'a lintho tse tlatsetsang ho theoleng boima ba 'mele ntle le kotsi ho' mele.
Protheine ea Casein e nkuoa e le ho tsitsinyeha ho kopantsoeng le lebese kapa lero. Ts'ebeliso ena e baka maikutlo a nako e telele a botlalo mmeleng.
Le li-amino acid li kena 'meleng nakong ea lihora tse 5-8 kamora ho kenella. E leng tlatsetso e kholo haholo, kaha e thibela ho senyeha ha mesifa nakong ea boroko le khaello ea lijo. Kamoo ho bonahalang kateng, tšobotsi ena ea eona e ile ea susumetsa taba ea hore e ne e boetse e bitsoa protheine ea "bosiu". Ka bokhutšoanyane, ho noa casin kamora lijo tsa mantsiboea bakeng sa ho theola boima ba 'mele ke sona seo u se hlokang ho fumana sephetho se potlakileng le se nepahetseng.
Ho ipapisitsoe le tse kaholimo, re ka totobatsa likarolo le melemo e latelang ea casein:
- takatso ea lijo e fokotsehileng;
- Ketso e khahlano le matla;
- 'mele o ts'oanang le li-amino acid nako e telele;
- dikahare tse phahameng tsa gluten;
- theko e tlase ka lebaka la boiketlo ba tlhahiso;
- e na le li-amino acid tsohle, ntle le glycol, empa 'mele oa hae o ka itlhakisa;
- ho senyeha ka botlalo nakong ya ho sileha.
Haeba re bua ka ts'ebeliso ea casin bakeng sa tahlehelo ea boima ba 'mele, o lokela ho ela hloko micellar casein, hobane ts'ebetso ea' mele ea eona e fihlela lihora tse 12. Sena se o nolofalletsa ho boloka maikutlo a botlalo ka nako e telele.
Tlhahlobo e potlakileng ea mefuta e meng ea protheine
Liprotheine li sebelisoa 'meleng e le moaho oa mesifa ea mesifa. Lijong tsa lipapali, liprotheine li utloisisoa e le likhakanyo tse ommeng, e leng liprotheine tse 75-90%. Ntle le casein, ho na le mefuta e mehlano ea mantlha ea protheine. Ho li bapisa le thepa ea protheine ea casein le ho iketsetsa qeto, u ka bala kakaretso e khuts'oane ea mefuta ena kaofela ea protheine e ka tlase ebe u li bapisa le likarolo le tatellano ea ho li ja.
Whey Liprotheine
Protheine ea Whey e hlahisoa, joalo ka ha lebitso le bontša, ho tloha Whey. Ka liperesente, e etsa karolo ea 20% ea liprotheine tsohle tse ka lebeseng.
Likaroloana:
- sekhahla se phahameng sa ho ts'oaroa ke 'mele, ka nako ea halofo le hora ho isa ho tse peli;
- e na le li-amino acid tsohle tsa bohlokoa.
Tsamaiso ea kamohelo
Nka whey protheine ka tekanyetso e nyane lihora tse ling le tse ling tse tharo ho isa ho tse 'ne ha u sisinyeha. E loketse bakeng sa ho kenella hang kamora ho ikoetlisa. Ho fokotsa catabolism, ho kgothaletswa ho noa hoseng hang kamora ho robala.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
Protheine ea lebese
Lebese le entsoe ka kotloloho ka lebese. Ka lebaka leo, ke 20% whey le 80% casein.
Likaroloana:
- ke motsoako oa liprotheine oa Whey-casein o ke keng oa aroloa;
- e na le sekhahla se tloaelehileng sa ho ts'oaroa;
- e na le li-immunoglobulin, alpha-lactulbin, polypeptides, jj.
Tsamaiso ea kamohelo
Kaha e na le liprotheine tsa Whey le casein, liprotheine tsa lebese li ka nkuoa kamora ho ikoetlisa kapa bosiu, ho latela sephetho se lakatsehang.
Soy protheine
Protheine ea soya ke protheine ea meroho e hlahisoang ke ho omella ha metsi soya.
Likaroloana:
- e loketse ho sebelisoa ke batho ba jang nama le batho ba nang le mamello ea lactose;
- ho fapana le liprotheine tse tsoang liphoofolong, e na le lysine le glutamine e ngata;
- e theola maemo a k'holeseterole ea mali;
- e na le sekhahla se tlase sa ho monya mmele.
Tsamaiso ea kamohelo
Protheine ea soya e jeoa lipakeng tsa lijo, joalo ka pele le kamora koetliso.
© New Africa - stock.adobe.com
Protheine ea mahe
Protheine ea mahe e nkuoa e le protheine ea benchmark mme e entsoe ka makhooa a mahe.
Likaroloana:
- e na le sekhahla se phahameng ka ho fetisisa sa ho monya 'mele;
- tšoauoa ka phahameng liketsahalo tsa likokoana-hloko;
- ke protheine e turang ka ho fetisisa, ka hona e fumaneha ka mokhoa o sa tloaelehang ka mokhoa o hloekileng;
- li-amino acid tse ngata;
- e loketse batho ba nang le mamello ea lactose.
Tsamaiso ea kamohelo
Ho kenngoa ha protheine ea lehe ho etsoa pele ho koetliso, ebe ka mor'a hora e le ngoe hape le bosiu.
Protheine e rarahaneng
Protheine e rarahaneng ke motsoako oa liprotheine tse peli kapa ho feta tse entsoeng ke litsebi tsa phepo e nepahetseng le litsebi tsa phepo ea lipapali.
Likaroloana:
- boholo ba limatlafatsi le li-amino acid;
- litaba tsa liprotheine tse silang butle;
- hape e sebelisetsoa ho theola boima ba 'mele;
- e eketsa mamello.
Tsamaiso ea kamohelo
Mefuta ea liprotheine e nkuoa ho latela liperesente tsa liprotheine tse fapaneng. E sebelisoa haholo kamora ho ikoetlisa, lipakeng tsa lijo le bosiu.
Tšusumetso ea casin leruong la bongata
Ho hotle ho sebelisa casein ha u fumana boima, hobane e fokotsa lits'ebetso tsa ts'oaetso ka liperesente tse fetang 30. Empa e lokela ho nooa hammoho le liprotheine tse ling. Kahoo motšehare, ho kgothaletswa ho noa protheine ea Whey lihora tse ling le tse ling tse tharo ho isa ho tse 'ne,' me o noe protheine ea casein kamora koetliso le / kapa pele o robala. Sena se tla fokotsa litlamorao tsa cortisol meleng ea mesifa le ho thibela ho senyeha ha fiber.
Batho ba bangata ka phoso ba lumela hore casin ha ea lokela ho tahoa kamora ho koetlisoa ha boima bo ntse bo eketseha. Empa ona ke mohopolo o fosahetseng, o hanetsoeng ke lipatlisiso tsa sejoale-joale. Lihoreng tse 'maloa tsa pele,' mele ha o hloke liprotheine, empa lik'habohaedreite, mme mesifa ka boeona e qala ho "aha" kamora lihora tse 'maloa. Kahoo keketseho ea boima ba mesifa ha ea itšetleha ka sekhahla sa ho monya protheine ntlheng ena.
© zamuruev - stock.adobe.com
Litlhahlobo
Litlhahlobo tsa tšebeliso ea protheine ea casein li ntle haholo. Litlhahlobo tse mpe li amana haholo le likhetho tsa tatso, joalo ka ha tse ling li rata tatso ea fragola le tranelate ha ba bang ba khetha chokolete. Empa ka nako e ts'oanang, motho e mong le e mong o tiisa bokhoni ba casein ho thibela takatso ea lijo le lits'ebetso tse mpe.
Lipotso tse tsebahalang ka casein
Ho etsa hore sengoloa sa rona se be le thuso kamoo ho ka khonehang, re khethile lipotso tse botsoang khafetsa mabapi le protein casein mme ra leka ho fana ka likarabo tse bonolo empa e le tse felletseng.
| Potso | Karabo |
| U ka nka protheine ea casein ka nepo joang? | Lithethefatsi li lokela ho nooa makhetlo a 3-4 motšehare (ka nako e sa feteng ligrama tse 30) ka thoko le lijo tse ling, mme tekanyetso ea ho qetela e lokela ho ba bosiu. |
| Na ho na le lipelaelo mabapi le ho noa casin? | Ke feela ka ho se mamellane ha lebese tsoekere le maloetse a manyeme, kasine ha ea lokela ho nkoa. Ha ho na litlatsetso tse ling. |
| Nako e ntle ea ho noa liprotheine tsa casein ke efe? | Protheine ea Casein e ka nkoa makhetlo a 'maloa ho pholletsa le motšehare le bosiu. |
| Na protheine ea casein e loketse tahlehelo ea boima ba 'mele bakeng sa banana? | Karabo e hlakile - e, hobane e fokotsa tlala. |
| Ke protheine e ntle ka ho fetisisa ea casin? | Molemo ka ho fetisisa, ehlile, o ka nkoa e le micellar casein, kaha nako ea ho monya 'mele ke lihora tse 12. |
| A na u ka noa casin ho fapana le ho ja? | Ehlile. Ho feta moo, e khothalletsa ho fokotsa boima ba 'mele pele ho nako. |
| U ka noa liprotheine tsa casein joang bakeng sa boima ba 'mele? | Bakeng sa ho theola boima ba 'mele, casin e sebelisoa hamolemo ka mofuta oa li-cocktails tse thehiloeng lebeseng kapa lero. |
Ha re akaretsa, re ka bolela ka mokhoa o sireletsehileng hore ho batho ba batlang ho theola boima ba 'mele, ke protheine ea casein e leng khetho e ntle ka ho fetisisa, hobane ke sehlahisoa se phetseng hantle se sireletsehileng bakeng sa' mele. Ho feta moo, e ka sebelisoa ka bobeli ho thibela takatso ea lijo le ho boloka boima ba mesifa bo seng bo le teng.
